Фахитос с курицей

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • куриные филе — 2 шт.
   • кукурузное масло — 2 ст. л.
   • помидоры — 2 шт.
   • кинза — 2 веточки
   • красная луковица — 1 шт.
   • перец чили — 1 стручок
   • авокадо — 2 шт.
   • лимонный сок — 3 ст. л.
   • тонкие лепешки — 8 шт.
   • листовой салат — 70 г
   • тертый сыр — 150 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Куриное филе вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать и обжарить на кукурузном масле со всех сторон. Посолить и поперчить по вкусу.

   Для сальсы помидоры опустить на 1 мин в кипящую воду, затем выложить шумовкой на дуршлаг, очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками.
   Кинзу вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Оборвать листочки, нарезать их тонкими полосками. Перец чили и красный лук мелко порубить. Перемешать с подготовленными помидорами и кинзой.

   Для соуса мякоть авокадо размять вилкой и перемешать с лимонным соком. Получившейся массой намазать лепешки, сверху уложить листья салата, полоски куриного филе и приготовленную ранее сальсу. Посыпать тертым сыром и свернуть трубочками.

   Кесадилья с перцем чили

   В восточном стиле: рис с мясом, изюмом и карри