Свинина с картофелем по-итальянски

Приготовление

1. На 4 порции

   Ингредиенты

   • мякоть свинины — 800 г
   • картофель — 300 г
   • красная луковица — 1 шт.
   • сливочное масло — 60 г
   • петрушка и базилик — по 1 веточке
   • тертый сыр — 100 г
   • яйцо — 1 шт.
   • растительное масло — 2 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление

   Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 4 толстых порционных куска. Посолить, поперчить и разрезать сбоку, чтобы получился «кармашек».

   Картофель залить горячей водой и варить 15 мин. Пока картофель готовится, лук очистить, порубить и обжарить на половине масла до золотистого цвета.

   Сваренный картофель размять, добавить оставшееся масло, лук, нарезанную зелень, сыр и яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.

   Получившейся начинкой наполнить «кармашки» в мясе, края скрепить зубочистками. Обжарить с обеих сторон на растительном масле, переложить на противень и запекать 15 мин при 170°.

   Свинина по-английски

   Свинина по-баварски

   Свинина под медово-перечной корочкой