Творожная масса с малиной

Приготовление

1. На 6 порций

   Ингредиенты

   • замороженная малина — 150 г
   • творог (жирность 18%) — 800 г
   • яйца — 4 шт.
   • сахар — 300 г
   • ванильный сахар — 1/2 пакетика
   • сливочное масло — 250 г
   • сметана (жирность 33%) — 150 г

   Приготовление:

   Малину, не размораживая, поместить в небольшой ковшик, влить 2 ст. л. воды и, помешивая, нагреть на маленьком огне, чтобы ягоды оттаяли. Затем довести до кипения и варить 5 мин. Измельчить блендером и протереть через частое сито. Дать остыть.

   Творог протереть через частое сито два раза. Яйца взбить венчиком с обычным и ванильным сахаром. Поставить на горячую водяную баню и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня и дать остыть.

   Подготовленный творог соединить с протертой малиной и сметаной. Добавить остывшую яичную кремообразную массу и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешать.

   Получившуюся массу переложить в марлю, сложенную вдвое, и поместить в холодное место под пресс на 36 ч. Затем переложить на тарелку и украсить по желанию.

   Творожный торт с черникой

   Творожный десерт

   Творожный пирог из слоеного теста