Loading...
Lisa.ru
13.05.2018

Рулет с яблоками

Lisa.ru
13.05.2018
Loading...

Бисквитный десерт с яблочно-кремовой начинкой составит тебе отличную компанию за чашкой кофе.

На 10 порций

Ингредиенты

  • яйца - 5 шт.
  • сахар - 130 г
  • мука - 100 г
  • порошок какао - 30 г
  • яблоки - 500 г
  • желатин - 10 г
  • мята - 1 веточка
  • коричневый сахар - 180 г
  • сок - 1 лайма
  • белый ром - 100 мл
  • сливки (жирность 33%) - 500 мл

Приготовление

Духовку нагреть до 190°. Желтки взбить миксером с сахаром. Муку просеять через сито на получившуюся массу. Белки взбить, добавить к мучной массе и тщательно перемешать.

Тесто распределить по противню, выстланному пергаментом. Выпекать 10 мин. Выложить вместе с бумагой на влажное полотенце и осторожно свернуть рулетом.
Яблоки нарезать кубиками. Желатин замочить. Сахар насыпать в небольшой ковшик, залить соком лайма и ром. Помешивая, растопить. Положить яблоки и варить 5 мин. Дать остыть.

Листочки мяты мелко нарезать. Желатин распустить на горячей водяной бане. Сливки взбить и соединить с чуть остывшим желатином. Добавить яблоки (без сиропа), мяту и перемешать.

Получившийся крем распределить по остывшему бисквиту и свернуть его рулетом. Убрать в холодильник на 3 ч.

Рулет со сливочным кремом, манго и киви

Рулетики с творогом

Рулет с джемом и миндалем

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен