Нежные мини-багеты

Приготовление

1. Ингредиенты

   • мука — 350 г
   • сыворотка — 250 мл
   • соль — 1 ч. л.
   • сахар — 1 ст. л.
   • сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
   • желток — 1 шт.

   Приготовление

   Смешать просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Влить теплую сыворотку и замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 40–60 мин.

   Тесто разделить на 6 частей. Из каждой части сформовать лепешку и скатать в рулетик. Получившиеся мини-багеты выложить на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки. Накрыть пищевой пленкой и оставить для расстойки на 30–40 мин.

   Каждый багет смазать слегка взбитым желтком и выпекать 25 мин в предварительно разогретой до 180°С.

   Булочки с яйцом

   Крестовые булочки

   Дрожжевые булочки со сливками и джемом