Нежные мини-багеты

Ингредиенты

• мука - 350 г
• сыворотка - 250 мл
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 1 ст. л.
• сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
• желток - 1 шт.

Приготовление

Смешать просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Влить теплую сыворотку и замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 40–60 мин.

Тесто разделить на 6 частей. Из каждой части сформовать лепешку и скатать в рулетик. Получившиеся мини-багеты выложить на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки. Накрыть пищевой пленкой и оставить для расстойки на 30–40 мин.

Каждый багет смазать слегка взбитым желтком и выпекать 25 мин в предварительно разогретой до 180°С.

Булочки с яйцом

Крестовые булочки

Дрожжевые булочки со сливками и джемом