Запеканка из цветной капусты

На 4 порции

Ингредиенты

• цветная капуста - 500 г
• брокколи - 500 г
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сливочное масло - 50 г
• мука - 20 г
• бульон - 200 мл
• сливки (жирность 20%) - 300 мл
• тертый сыр - 150 г
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление

Цветную капусту и брокколи почистить и разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Откинуть на дуршлаг.

Лук с чесноком очистить, мелко порубить и подрумянить на сливочном масле. Всыпать муку и перемешать. Жарить, помешивая, 3 мин. Влить бульон и сливки. Помешивая, довести до кипения. Посолить и поперчить. Всыпать половину сыра и, помешивая, расплавить его в соусе.

Цветную капусту и брокколи перемешать с сухарями. Выложить в форму. Залить приготовленным ранее соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать 15 мин при 180°.

Запеканка с фетой

Запеканка из пасты с овощами и сыром

Мини-запеканка из картофеля со сливками