Салат с орехами и луком

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • очищенные грецкие орехи — 80 г
   • красные луковицы — 2 шт.
   • апельсиновый сок — 3 ст. л.
   • любой листовой салат — 250 г
   • сыр с голубой плесенью или фета — 200 г
   • белый винный уксус — 1 ст. л.
   • оливковое масло — 4 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Грецкие орехи, помешивая, слегка обжарить на сковороде без добавления масла до появления приятного аромата. Дать хорошо остыть.

   Луковицы очистить, затем разрезать на половинки и нарезать тонкими полукольцами. Полить 1 ст. л. апельсинового сока и перемешать.

   Листовой салат вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Порвать и поместить в большую миску. Сыр или фету раскрошить.

   Для соуса оставшийся апельсиновый сок, винный уксус и оливковое масло слегка взбить вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.

   Листья салата, лук и грецкие орехи перемешать. Полить получившимся соусом, посыпать сыром или фетой. Салат оставить на 5 мин при комнатной температуре, затем подать на стол в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к жареному мясу.

   Салат с редисом и корнишонами

   Салат с куриным филе и ягодами

   Салат с апельсинами, рукколой и красным луком