Пышки «Любаша»

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 4 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 2 г ванилина 
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. сметаны
• 2–2,5 стакана муки
• сахарная пудра для посыпки
• растительное масло для фритюра

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ванилин, разрыхлитель, сметану. Просеять муку горкой, сделать углубление, вылить жидкость и замесить тесто, мягкое и не липнущее. 

Раскатать в пласт примерно 1 см. Вырезать формочкой для печенья фигурки и жарить в большом количестве раскаленного раститительного масла с двух сторон до бразования золотистого цвета. 

Готовые пышки вынуть и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. 

Охладить и посыпать сахарной пудрой.