Сальтимбокка с беконом

Ингредиенты

• помидоров черри на веточках - 750 г
• бульона - 100 мл
• тимьяна - несколько веточек
• шалфея - 6 веточек
• сливочного масла - 50 г
• молотого миндаля - 1 ст. л.
• куриных яиц - 4 шт.
• бекона - 8 ломтиков
• растительного масла - 2 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Духовку нагреть до 180. Помидоры осторожно вымыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем выложить в форму, влить бульон. С веточек тимьяна оборвать листочки.

Шалфей вымыть, обсушить, мелко нарезать. Перемешать с мягким сливочным маслом и миндалем.

Куриное филе вымыть, обсушить и на каждом сделать продольный надрез в виде карманов. Наполнить их приготовленным ранее шалфейным маслом и сложить пополам. Посолить и поперчить. Обернуть ломтиками бекона и скрепить зубочистками. Обжарить на растительном масле со всех сторон.

Куриное филе переложить на помидоры черри в форме и запекать 15-20 мин.