Эскимо с малиной

Ингредиенты (на 4 порции):

• малина - 350 г
• сахарная пудра - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• натуральный йогурт - 400 мл

Приготовление:

Малину перебрать, вымыть, обсушить и затем почистить. Часть ягод (130 г) перемешать с 1 ст. л. сахарной пудры и сделать пюре.

Для йогуртового крема оставшуюся сахарную пудру взбить миксером с яйцом на горячей водяной бане до получения густой массы. Затем дать ей немного остыть, соединить с йогуртом и еще раз взбить.

Половину получившейся массы соединить с половиной малинового пюре.

Разложить по стаканчикам от йогуртов или специальным формочкам. Убрать в морозильную камеру на 1 ч.

Из оставшихся ягод сделать пюре, протереть его через сито и распределить по формочкам с застывшей йогуртовой массой. Убрать в морозильник на 1 ч. Затем выложить оставшийся йогуртовый крем. В каждую порцию воткнуть палочку для мороженого. Убрать в морозильник на 4 ч.