Треска в хрустящей панировке с лапшой

Приготовление

1. Ингредиенты (на 2 порции):

   • 120 г темпурной муки
   • 400 г филе трески
   • 24 г пшеничной муки
   • 160 мл подсолнечного масла
   • 100 г лапши соба
   • 5 мл оливкового масла
   • 30 г замороженного зеленого горошка
   • 10 мл соевого соуса
   • 25 мл соуса терияки
   • 60 мл тайского сладкого соуса
   • 100 г свежего огурца
   • 3 г белого кунжута
   • 5 г кинзы
   • соль
   • перец по вкусу

   Приготовление:

   Темпурную муку смешать со 120 мл воды. Рыбу крупно нарезать, посолить и поперчить. Обвалять в пшеничной муке, затем обмакнуть в получившийся кляр. 

   В сотейнике нагреть 6 ст. л. подсолнечного масла и обжарить рыбу, периодически переворачивая. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался жир.

   Лапшу отварить и перемешать с оливковым маслом. Горошек обжарить на 2 ст. л. подсолнечного масла (30 с). Влить соевый соус, соус терияки и половину тайского сладкого соуса. Добавить лапшу, перемешать и жарить 2 мин.

   Огурец нарезать соломкой. Лапшу и жареную рыбу посыпать кунжутом, украсить листочками кинзы. Рядом выложить огурцы и подать с тайским соусом.

   • 
     Треска в медовом маринаде