Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 7 г дрожжей
• 200 мл молока 
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара 
• 0,5 ч. л. соли
• 1 желток 
• 7 яиц
• 50 г слив. масла 
• 400 г сулугуни 

Приготовление:

Тесто: в чуть теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Размешать и оставить до «шапочки». Муку просеять, сделать углубление, влить опару, растительное масло, замесить тесто. Накрыть и отставить. 

Начинка: сыр натереть на средней терке, чуть посолить, вбить 2 яйца, перемешать. 

Тесто разделить на 5 одинаковых частей. Каждую раскатать, противоположные края скрутить друг к другу. Перенести на выстланный бумагой противень. Развернуть края, формуя лодочку. 

Выложить начинку, края смазать желтком. 

Выпекать 30 мин в духовке при 180⁰С. За 2 мин до готовности, вбить в лодочки яйца. 

Достать из духовки и в каждую лодочку положить масло.