Хачапури по-аджарски

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 300 г муки
   • 7 г дрожжей
   • 200 мл молока 
   • 1 ст. л. растительного масла
   • 1 ч. л. сахара 
   • 0,5 ч. л. соли
   • 1 желток 
   • 7 яиц
   • 50 г слив. масла 
   • 400 г сулугуни 

   Приготовление:

   Тесто: в чуть теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Размешать и оставить до «шапочки». Муку просеять, сделать углубление, влить опару, растительное масло, замесить тесто. Накрыть и отставить. 

   Начинка: сыр натереть на средней терке, чуть посолить, вбить 2 яйца, перемешать. 

   Тесто разделить на 5 одинаковых частей. Каждую раскатать, противоположные края скрутить друг к другу. Перенести на выстланный бумагой противень. Развернуть края, формуя лодочку. 

   Выложить начинку, края смазать желтком. 

   Выпекать 30 мин в духовке при 180⁰С. За 2 мин до готовности, вбить в лодочки яйца. 

   Достать из духовки и в каждую лодочку положить масло.

   • 
     Пирог с ягодами