Манный пирог

Ингредиенты:

• 200 мл греческого йогурта
• 200 г сахара
• 180 г манной крупы
• 2 яйца
• 1 лимон
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. ванильного сахара
• сахарная пудра
• сливочное масло для выпекания 

Приготовление:

Греческий йогурт соединить с манной крупой тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Йогурт с манной крупой оставить на 30 мин при комнатной температуре, чтобы крупа набухла. С лимона снять цедру и выдавить сок. 

Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром и растереть деревянной ложкой. В яично-сахарную массу Добавить разбухшую манную крупу. Все хорошо перемешать. 

Затем всыпать муку, разрыхлитель, добавить сок и цедру лимона. Перемешать до однородности. 

Тесто вылить в предварительно смазанную сливочным маслом форму для запекания. Поставить форму в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать лимонный манник в течение 25-30 мин. 

Готовый манник вынуть из формы, слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.