Лечо с колбасками

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Зеленый сладкий перец — 1, 5 кг
   • Помидоры — 800 г
   • Лук — 3 шт.
   • Копченый шпик — 100 г
   • Паприка — 5 г
   • Копченые колбаски — 2 шт.
   • Взбитое яйцо — 1 шт.
   • Молотая паприка — 1 ч. л.
   • Соль — по вкусу

   Стручки сладкого перца, удалив семена, нарезать квадратиками. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем очистить от кожицы. Мякоть крупно нарезать. Луковицы нарезать полукольцами.

   Шпик нарезать кубиками и обжарить в сотейнике. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. Посыпать молотой паприкой, перемешать и положить перец с помидорами. Посолить и тушить на сильном огне, затем под крышкой — на маленьком.

   Колбаски разрезать вдоль пополам, обжарить на гриле (в сковороде) и подать на стол вместе с лечо.