Долма с бараниной

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Маринованные виноградные листья — 200 г
   • Рис — 100 г
   • Лук — 1 шт.
   • Мята и петрушка — по 2 веточки
   • Мякоть баранины — 500 г
   • Бульон — 1 л
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Виноградные листья вымыть, сложить в небольшую емкость и залить кипящей водой. Оставить на 40 минут, затем откинуть на дуршлаг. Рис отварить до готовности. Лук очистить и мелко нарезать. Оборвать листочки зелени и порубить их.

   Мясо пропустить через мясорубку, соединить с луком, зеленью и рисом. Посолить, поперчить и перемешать.

   Получившийся фарш разложить по листьям и свернуть их. Сложить в сотейник, залить бульоном и довести до кипения. Варить под крышкой на маленьком огне 30 минут.