Карпаччо из говядины с лимоном

Понадобится:

• 600 г говяжьей вырезки
• сок 1/2 лимона
• морская соль по вкусу
• зелень для украшения 

Готовим:

Говяжью вырезку вымыть, обсушить и очистить от пленок. Завернуть в пленку и убрать в морозилку на 1,5 ч. Достать, нарезать тончайшими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать морской солью и снова убрать в морозилку на 30 мин. Подавать с зеленью и кедровыми орешками.