Рулетики из фиников

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 300 г фиников
   • 1/2 ч. л. молотой корицы
   • цедра 1 апельсина
   • 1/3 ч. л. молотого шафрана
   • 400 г манной крупы
   • щепотка соли
   • 150 г сливочного масла
   • растительное масло для фритюра
   • 4 ст. л. меда

   Приготовление

   Финики промыть, сложить в миску, залить теплой водой и оставить на 10 мин. Затем вынуть косточки, мякоть измельчить в блендере до получения пюреобразной массы. Перемешать ее с молотой корицей и апельсиновой цедрой. Руками размять получившееся пюре, постепенно добавляя воду — до  получения пластичной массы. 

   Шафран залить 50 мл горячей воды и оставить на 10 мин. Манку соединить с солью и мягким маслом. Перетереть до получения крошки. Затем влить процеженную шафрановую воду и замесить влажное мягкое тесто. Накрыть его пленкой и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Сверху распределить финиковую массу и свернуть рулетом. Нарезать его кусочками и обжарить во фритюре. Выложить на салфетку, полить растопленным медом и подавать.

   • 
     Рулетики из ветчины с творогом