Шоколадный торт

Ингредиенты:

• 300 г горького шоколада
• 800 мл сливок (33%)
• 150 г молочного шоколада
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 5 яиц
• 150 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. порошка какао
• 150 г молотого миндаля
• 5 ст. л. молока
• 120 мл апельсинового сока
• 100 г апельсинового джема
• 60 г рубленого миндаля  
• 5 ст. л. тертого шоколада

Приготовление

Для крема горький шоколад распустить и перемешать с  горячими сливками. Убрать в холодильник на 3 ч. 

Для теста молочный шоколад растопить. Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить по одному яйца, влить шоколад и перемешать. В приготовленную смесь просеять муку с разрыхлителем и какао. Добавить миндаль и молоко, перемешать. Выложить в форму и выпекать 50 мин. Дать остыть и разрезать 
на 3 коржа.

Нижний корж пропитать 60 мл апельсинового сока и смазать половиной крема. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся соком и смазать джемом. Уложить третий корж, оставшимся кремом покрыть верх. и бока торта. Украсить торт можно миндалем и тертым шоколадом.