Lisa.ru
23.11.2018

Лимонный кекс с маком

Экстракт ванили и ягоды брусники — такое вкусовое сочетание точно не назвать тривиальным.

Лимонный кекс с маком

Нам понадобится

Приготовление

  1. Ингредиенты:

    • 100 г сливочного масла комнатной температуры
    • 100 г сахара 
    • 3 яйца
    • 150 г молотого миндаля
    • 30 г мака 
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • сок и цедра 1 лимона
    • 120 г пшеничной муки
    • 0,5 ч. л. разрыхлителя
    • ¼ ч. л. соли
    • 200 мл сливок (33%)
    • 2 ст. л. сахарной пудры (или по вкусу) 
    • ягоды брусники

    Приготовление:

    Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, взбить. Положить тертую цедру, сок и ванильный экстракт и хорошо перемешать. Муку просеять с солью и разрыхлителем, соединить с молотым миндалем и маком. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Вымесить однородное тесто.

    Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Аккуратно выложить тесто, разровнять. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180оС духовке 40–60 мин до сухой спички. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Готовый кекс полностью остудить, украсить сливками и ягодами брусники.

Похожие рецепты