Пирог с арахисом и клубничным вареньем

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла комнатной температуры 
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта 
• 2 яйца
• 100 г арахисовой пасты
• 300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли  
• клубничное варенье 
• 100 г рубленого арахиса 

Приготовление

Разогреть духовку до 180^оС. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Растереть масло с сахаром. Добавить ванильный экстракт, яйца и арахисовую пасту. Хорошо перемешать до соединения всех ингредиентов. 

Просеять муку с разрыхлителем и солью. 

Добавить сухие ингредиенты к жидким, вымесить тесто. Распределить 2/3 теста по форме. Выложить варенье. 

Из оставшегося теста сделать крошку. Посыпать пирог крошкой и рублеными орехами и выпекать в течение 45 мин. Остудить и нарезать кусочками.