Панкейки

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Молоко и/или сливки — 200 мл
   • Сахар — 2 ст. л.
   • Яйца — 3 шт.
   • Масло сливочное или растительное — 2 ст. л.
   • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
   • Мука — 130 г
   • Ваниль — щепотка
   • Соль — щепотка

   Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем соль на кончике ножа. Взбиваем. Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы. Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены. Очень осторожно вводим их в наше тесто. Делаем это медленными движениями при помощи венчика или ложки.

   Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем. И выпекаем на разогретой сковороде без масла. Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать.

   Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки. Из данного количества ингредиентов получается 10-12 штук.