Медальоны с грибами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Свиная вырезка — 4 кусочка
   • Сливочное масло — 80 г
   • Твердый сыр — 80 г
   • Грибы — 300 г
   • Чеснок — 3 зубчика
   • Сливки — 200 мл
   • Соль, перец — по вкусу

   Из кусочков мяса сформовать медальоны (поставить волокнами вертикально и прижать), посолить, поперчить. Грибы нарезать и немного обжарить на сливочном масле. Добавить мясо, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

   Положить измельченный чеснок, перемешать и тушить 3 минуты. В сковороду влить сливки и готовить 8 минут. Твердый сыр натереть на крупной терке.

   Мясо с грибами посыпать тертым сыром и тушить до расплавления сыра. На стол хорошо подавать с картофелем, посыпав зеленью.