Шоколадный торт

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г горького шоколада
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 ст. л. коньяка
• 250 г муки
• 5 г разрыхлителя. 

Для крема:

• 50 г горького шоколада
• 400 г сгущенного молока
• 400 г сливочного масла 
• 50 г молотых грецких орехов

Приготовление

Для теста шоколад с маслом растопить на горячей водяной бане и дать остыть. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и коньяком. Соединить с шоколадной массой. Сверху просеять муку с разрыхлителем и перемешать. Белки взбить в крепкую пену 
и быстро соединить с тестом. Выложить в круглую форму, выстланную пергаментом, и выпекать 30–40 мин при 180°. Дать остыть и затем разрезать на три коржа.  

Для крема шоколад растопить на горячей водяной бане с 30 г масла. Дать остыть. Сгущенное молоко взбить с оставшимся маслом, добавить орехи, шоколадную массу и тщательно перемешать. Получившимся кремом промазать коржи, покрыть верх и бока торта. Убрать в холодильник на 2 ч. 

Украсить по желанию.