Голубцы из савойской капусты

Приготовление

1. Ингредиенты (на 6 порций):

   • 2 крупные луковицы
   • 4 зубчика чеснока
   • 2 моркови
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 1 ст. л. томат-пасты
   • 400 г очищенных томатов
   • 250 мл бульона
   • 250 г шампиньонов
   • 1 кг рубленого мяса
   • 2 яйца
   • 3 ст. л. овсяных хлопьев
   • 1 кочан савойской капусты
   • 30 г сливочного масла
   • соль
   • молотый перец чили

   Приготовление:

   Лук и чеснок порубить. Половину отложить. Морковь нарезать кубиками. В сковороде нагреть масло и обжарить овощи. Добавить томат, измельченные томаты и тушить 10 мин. Влить бульон и тушить 10 мин. 

   Грибы нарезать кубиками (2 шт. – пластинками). Перемешать с оставшимися луком и чесноком, мясом, яйцами и овсяными хлопьями. Посолить и поперчить. 

   Капусту разобрать на листья и отварить их по одному в кипящей подсоленной воде в течение 1 мин. Затем разложить их по два внахлест, сверху распределить мясной фарш и свернуть. Уложить в форму, залить приготовленным ранее томатным соусом, посолить, поперчить и запекать в течение 45 мин при 160°. 

   Оставшиеся грибы подрумянить на сливочном масле и украсить ими голубцы.

   • 
     Голубцы с перловой крупой