Шоколадный кекс с курагой и орехами

Ингредиенты (на 12 порций):

• 600 г муки 
• 150 г молотого миндаля
• 200 г сахара
• 2 пакетика разрыхлителя
• 2 ст. л. порошка какао
• 1 ст. л. смеси любых пряностей
• по 75 г кураги и рубленых орехов
• 370 мл молока
• 120 г меда 
• 150 мл растительного масла 
• 150 г горького шоколада 
• 50 г сливочного масла

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°. Муку перемешать с миндалем, сахаром, разрыхлителем, порошком какао, пряностями, орехами и сухофруктами. 

Молоко нагреть в ковшике, добавить мед и на маленьком огне при помешивании распустить его. Снять с огня и дать немного остыть. Постепенно к мучной смеси добавить молоко с медом, влить растительное масло и тщательно перемешать. Получившееся тесто выложить в смазанную жиром форму для кекса, разровнять и выпекать 1 ч. 

Готовый кекс переложить на решетку и дать ему полностью остыть. Шоколад наломать и растопить на водяной бане вместе с маслом. Получившейся глазурью покрыть кекс.