Десерт с нектаринами

Ингредиенты (на 4 порции):

• 10 г желатина
• 400 г слив
• 150 г сахара
• щепотка молотой корицы
• 50 мл сливок (33%)
• 400 мл натурального йогурта
• щепотка ванилина
• 100 г сахара

Приготовление: 

Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 15 мин. Нектарины вымыть, каждый разрезать пополам. Удалить косточки, мякоть нарезать небольшими ломтиками. 

Подготовленные нектарины переложить в ковшик, залить 100 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения на сильном огне. Затем всыпать сахар, молотую корицу и варить на среднем огне при помешивании 5 мин. Снять с огня и дать остыть. 

Желатин, помешивая, распустить в горячих сливках. Йогурт взбить миксером с ванилином и сахаром. Добавить сливки с желатином и перемешать. 

По формочкам распределить нектарины и залить йогуртовой смесью. Убрать в холодильник на 3 ч. 

Охлажденный десерт осторожно выложить на тарелочки, полить оставшимся нектариновым сиропом и подать на стол. Украсить по желанию.