Приготовление

Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 ст. л. желатина
- 2 консервированных персика
- 300 мл персикового сока
- 300 мл сливок (33%)
- 100 г сахара
- щепотка ванилина
- 100 г любых свежих ягод по вкусу
- листочки мяты для украшения
Приготовление:

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Персики откинуть на сито, дать стечь жидкости, затем плоды нарезать маленькими кубиками.

Желатин распустить на горячей водяной бане. Половину смешать с подогретым персиковым соком и персиками.

Сливки взбить миксером с сахаром и щепоткой ванилина. Добавить оставшийся желатин и перемешать.

Ягоды вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Осторожно перемешать со сливками.
По небольшим формочкам (например, из-под йогурта или сметаны) распределить желе с персиками и убрать в холодильник до застывания.

Затем влить сливки с желатином и ягодами, также дать застыть. Повторять таким образом, пока формочки на наполнятся. Дать десерту полностью застыть, затем опрокинуть на десертные тарелочки и украсить листочками мяты.
- Десерт с шоколадом