Запеканка с грушами

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г рубленого фундука
• 400 г груш
• 2 ст. л. лимонного сока
• 500 г творога
• 150 мл сливок (20%)
• 5 желтков
• 150 г сахара
• 100 г манной крупы
• сахарная пудра

Приготовление: 

Рубленый фундук, помешивая, обжарить на сковороде без жира до появления аромата и дать остыть. 

Груши вымыть и обсушить. Каждую разрезать на четвертинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. 

Творог пропустить через частое сито, затем смешать со сливками, желтками и сахаром. Добавить манную крупу, нарезанные груши и жареные орехи. Тщательно перемешать.

Духовку нагреть до 200°С. Одну большую или четыре маленькие формочки смазать любым жиром, слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Распределить по емкостям получившуюся творожную массу и поставить в духовку на 35 мин. 

Дать запеканке немного остыть и подать на стол в теплом виде, посыпав сахарной пудрой.