Гуляш с картофелем

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 700 г мякоти говядины
   • 1 ч. л. сушеного майорана
   • 1 ч. л. молотой паприки
   • 2 крупные луковицы
   • 4 зубчика чеснока
   • 50 г сливочного масла
   • 2 ст. л. томат-пасты
   • 1 ст. л. винного уксуса
   • 300 г консервированных томатов
   • 4 клубня картофеля
   • 2 стручка сладкого перца
   • 1/3 стручка перца чили
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Посыпать майораном, паприкой, перемешать и оставить на 10 мин. Лук с чесноком очистить и порубить. 

   В кастрюле распустить сливочное масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить томатную пасту, влить уксус, 2 ст. л. горячей воды и тушить 3 мин. Затем положить мясо, влить еще 150 мл горячей воды и тушить 20 мин. 

   • 
     Как выбрать мясо? 5 правил от эксперта

   Очищенные от кожицы томаты измельчить в блендере. Добавить к мясу, влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20 мин. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Так же нарезать сладкий перец. Чили порубить, удалив семена (рецепт закуски к супу с чили ищи здесь). 

   Картофель, сладкий перец и чили добавить в кастрюлю к мясу, варить 15 мин. Посолить и поперчить. Петрушку вымыть, обсушить и нарезать. Суп разлить по порционным тарелкам и украсить по желанию.