Гуляш с картофелем

На 4 порции:

• 700 г мякоти говядины
• 1 ч. л. сушеного майорана
• 1 ч. л. молотой паприки
• 2 крупные луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. томат-пасты
• 1 ст. л. винного уксуса
• 300 г консервированных томатов
• 4 клубня картофеля
• 2 стручка сладкого перца
• 1/3 стручка перца чили
• соль
• молотый черный перец

Приготовление: 

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Посыпать майораном, паприкой, перемешать и оставить на 10 мин. Лук с чесноком очистить и порубить. 

В кастрюле распустить сливочное масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить томатную пасту, влить уксус, 2 ст. л. горячей воды и тушить 3 мин. Затем положить мясо, влить еще 150 мл горячей воды и тушить 20 мин. 

Очищенные от кожицы томаты измельчить в блендере. Добавить к мясу, влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20 мин. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Так же нарезать сладкий перец. Чили порубить, удалив семена (рецепт закуски к супу с чили ищи здесь). 

Картофель, сладкий перец и чили добавить в кастрюлю к мясу, варить 15 мин. Посолить и поперчить. Петрушку вымыть, обсушить и нарезать. Суп разлить по порционным тарелкам и украсить по желанию.