Закуска для субботнего обеда: рецепт грибного жульена

Приготовление

1. Ингредиенты: 

   • 500 г замороженных белых грибов
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 луковица
   • 1 ст. л. муки
   • 300 мл сливок (20%)
   • 300 г тертого сыра
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Грибы сложить в дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Затем переложить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и мелко нарезать.

   Лук и чеснок очистить, порубить. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить чеснок. Добавить лук, грибы и жарить еще 3 мин. Влить 200 мл воды и тушить 10 мин. Жидкость от тушения слить. 

   • 
     Овощи в соусе карри

   Для соуса муку при постоянном помешивании постепенно соединить со сливками. Посолить и поперчить по вкусу. 

   Грибы с луком и чесноком разложить по кокотницам или маленьким формочкам, залить получившимся соусом, посыпать тертым сыром и запекать 15-20 мин при 190°С.