Овощи в соусе карри

Ингредиенты:

• 1 кабачок 
• 1 морковь 
• 1 луковица 
• 4–5 см корня имбиря
• 100 г зеленой фасоли
• 0,5 ст. л. карри
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (10–20%)
• растительное масло
• соль 
• зелень

Приготовление:

Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс. Имбирь очистить и натереть на средней терке. 

В сотейнике разогреть растительное масло.

Обжарить чеснок, имбирь и карри. 

Лук и морковь вымыть, затем очистить, нарезать средними кусочками. 

Кабачок вымыть, очистить от семян и также нарезать кусочками.

Нарезанный кабачок вместе с фасолью положить в сотейник с разогретым растительным маслом, быстро обжарить. 

Затем влить сливки, размешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Посолить по вкусу. Готовое блюдо украсить веточкой зелени.