Солнце на тарелке: рецепт торта с мандаринами

Приготовление

1. Ингредиенты на 10 порций:

   • 200 г готового бисквита
   • 120 г сливочного масла
   • 50 г молотого миндаля 
   • 5 мандаринов 
   • 4 ст. л. цитрусового ликера
   • 15 г желатина
   • 400 г сливочного сыра
   • 150 мл натурального йогурта
   • 130 г сахарной пудры
   • 1 ст. л. лимонного сока
   • 150 г сливок (33%) 

   Приготовление: 

   Бисквит раскрошить. Масло растопить, перемешать с бисквитом и молотым миндалем. Выложить в разъемную форму и утрамбовать. Убрать в холодильник на 40-50 мин.

   С трех мандаринов снять цедру, затем очистить и разделить на дольки. Каждую разрезать пополам, сбрызнуть ликером и оставить на 15 мин. 

   • 
     6 полезных цитрусовых фруктов

   Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой (100 г), натуральным йогуртом и лимонным соком. Желатин распустить на горячей водяной бане и подмешать в сырную массу. 

   Сливки взбить миксером. Добавить к сырной массе и снова взбить. Подмешать мандарины с ликером. 

   Получившийся крем выложить на охлажденный корж в форме и убрать в холодильник на 4 ч. Перед подачей на стол торт украсить оставшимися мандаринами и посыпать сахарной пудрой (30 г).