Меню в детском саду: 5 правил и 3 любимых рецепта (биточки тоже есть)

Приготовление

1. Правила составления рациона для детей
   Меню на неделю
   «Щи» из квашеной капусты
   Запеченные рыбные биточки с овощами 
   Компот из сухофруктов

   Меню в детском саду заранее составлено и утверждено в соответствии с официальными требованиями. Родители могут ознакомиться со списком блюд, которые предлагаются группе его ребенка, на стойке информации.

   • 
     Детский сад: как вести себя родителям?

   Каждый из нас, наверное, помнит не очень вкусную еду, которая всегда не нравилась и с трудом доедалась — например, кисель. Зато запеканка или рисовая каша были настоящим пиршеством, как нам казалось. Ведь порой даже мама не могла приготовить их настолько же вкусно, что пальчики оближешь.

    5 правил составления списка блюд для детей

   

   Рацион питания ребенка зависит от детского учреждения, которое он посещает, и от его возраста. Но одно мы знаем точно: еда всегда должна быть полезной и здоровой, не содержащей соусов, майонеза, грибов, копченостей и полуфабрикатов. 

   • 
     Эмоциональный интеллект ребенка зависит от правильного питания

   Меню составляет медицинский работник, находящийся на территории учреждения. Контролируется и утверждается составленный план Роспотребнадзором, поэтому в правильности питания можно не сомневаться.

   При выборе блюд медработник должен соблюдать такие правила, как:

   1. соответствие возрасту (ребенок должен есть определенное количество пищи правильной консистенции в зависимости от своей возрастной группы);
   2. сбалансированность, правильно высчитанная суточная калорийность блюд;
   3. питание 3-4 раза в день, когда завтрак и ужин – это 50% нормы, полдник – 15%, а обед – 35%;
   4. сочетаемость всех продуктов во время одного приема пищи между собой;
   5. сохранение технологии производства, когда продукты не жарятся, а только тушатся, запекаются или варятся.

   Если у ребенка есть аллергия, то его рацион питания корректируется. Но, к сожалению, не всегда и везде детишкам и их родителям идут навстречу, или же попросту не интересуются здоровьем ребят. В таком случае можно подавать жалобы в вышестоящие инстанции или же переводить ребенка в аллергосадик, где для него будут созданы правильные условия. 

   Подборка меню на неделю

   

   Понедельник

   Первый завтрак: каша из пшена, молочное какао и бутерброд с маслом

   Второй завтрак: яблоко (или другой фрукт)

   Обед: гречневый суп, тушенное мясо с капустой, салат с луком, смородиновый компот, хлеб

   Полдник: кипяченое молоко и печенье

   Ужин: суп на молоке с вермишелью, вишневый напиток, хлеб

   Вторник

   Первый завтрак: омлет, бутерброд с маслом и сыром, молочный напиток на основе кофе 

   Второй завтрак: сок

   Обед: борщ, тушенная рыба рыба с овощами и рисом в качестве гарнира, витаминный салат, компот из сухофруктов, хлеб

   Полдник: молоко, булочка

   Ужин: макароны с тефтелями, чай, хлеб

   Среда

   Первый завтрак: ячневая каша, бутерброд с маслом, чай с молоком

   Второй завтрак: яблочко, груша или банан

   Обед: уха, тушенные овощи с мясом, «Осенний» салат, клюквенный кисель, хлеб

   Полдник: чай, пряник

   Ужин: запеканка из творога с бананом, напиток из шиповника, хлеб

   Четверг

   Первый завтрак: каша рисовая в смеси с пшеничной (или каша «Дружба»), бутерброд с маслом и сыром, какао с молоком

   Второй завтрак: сок

   Обед: суп из вермишели, гречка с печенью, свекольный салат, вишневый компот, хлеб

   Полдник: чай, рогалик

   Ужин: пюре с рыбными котлетками, лимонный напиток, хлеб

   Пятница

   Первый завтрак: пудинг с повидлом, бутерброд с маслом, чай с лимоном

   Второй завтрак: любой любой

   Обед: «Щи», гороховая каша с биточками, смородиновый кисель, хлеб

   Полдник: чай, сухарики

   Ужин: тушеное овощное рагу, яблочный компот, хлеб

   1 «Щи» из квашеной капусты

   Посмотреть эту публикацию в Instagram

   Публикация от Дарья (@darya_2211) 8 Дек 2018 в 2:15 PST

   Ингредиенты:

   • квашеная капуста без сока – 200 г;
   • морковь – 1 шт.;
   • картофель – примерно 1-2 шт.;
   • лук-репка – 1 шт.;
   • томатная паста – 1 ст. л.;
   • растительное масло – по вкусу;
   • бульон или вода – 1 л.

   Приготовление:

   1. Для начала поставь сковороду на плиту, добавь томатной пасты, капусты, залей примерно половиной стакана бульона или воды и протуши, пока капуста не размякнет.
   2. Овощи почисти, морковь потри на терке, а лук и картофель порежь на небольшие кубики.
   3. Лук и морковь добавь к капусте, снова добавь еще немного бульона и потуши на маленьком огне.
   4. Параллельно с этим закинь вариться картофель в кастрюлю. Когда он будет в состоянии полуготовности, добавь к нему овощи и провари после кипения примерно 20 минут. Готово!

   2 Запеченные рыбные биточки с овощами 

   Посмотреть эту публикацию в Instagram

   Публикация от Tambov? (@musatovamarinaeduardovna) 19 Май 2019 в 3:38 PDT

   Ингредиенты:

   • рыбное филе (треска, например) – 200 г;
   • морковь – 1 шт.;
   • капуста – примерно четверть среднего кочана;
   • молоко – столовая ложка;
   • панировочные сухари – по вкусу;
   • сыр российский – 25 гр;
   • сметана – по вкусу;
   • мука – по вкусу;
   • вода – по вкусу;
   • соль – по вкусу;
   • яйцо – 1 шт.

   Приготовление:

   1. Почисти морковь и натри ее на терке, нарежь мелко капусту. Потуши их в молоке до размягчения.
   2. После готовности пропусти овощи вместе с рыбным филе через мясорубку и добавь яйца. Все тщательно перемешай.
   3. Сформируй биточки, вываляй их в панировке и выложи на противень.
   4. Теперь чтобы сделать соус, нужно сначала насыпать муку в емкость, поставить ее в духовку и довести до румяного цвета. Осторожно, нельзя, чтобы она пригорела. Достань муку из духовки и можешь поставить туда биточки.
   5. Когда мука немного остынет, в нее нужно влить сначала только четверть воды в горячем виде, а потом и ее всю, не переставая помешивать. Далее нужно добавить заранее прокипяченную сметану.
   6. После этого поставь смесь на плиту и доведи до кипения. После пяти минут бурления, сними соус с плиты, процеди и снова прокипяти. В итоге должна получиться однородная смесь.
   7. После восьми минут запекания достань биточки, полей их соусом, посыпь сыром и снова отправь в духовку на 8 минут. Все готово.

   3 Компот из сухофруктов

   Посмотреть эту публикацию в Instagram

   Публикация от Питьевая Вода Доставка Москва (@uvinskayamsk) 18 Май 2019 в 12:38 PDT

   Ингредиенты:

   • вода – 2 л;
   • чернослив, курага, изюм, сушеные яблоки и груши – по 50 г;
   • сахар – полстакана;
   • лимонная кислота – 2 г (добавляется по желанию).

   Приготовление:

   1. Сухофрукты тщательно помой.
   2. В воду нужно аккуратно всыпать сахар, довести все до кипения и помешивать. Далее добавляй по очереди сухофрукты. Грушу – в первую очередь. Через 15 минут остальные фрукты, кроме изюма. Провари после этого еще 20 минут.
   3. Добавь изюм, доведи до кипения, добавь немного лимонной кислоты, закрой плотно крышку и сними с плиты кастрюлю. Дай компоту настояться и остыть.
   4. Чем дольше он будет стоять, тем вкуснее получится. Приятного аппетита.