Курица с миндалем

Ингредиенты

• курица (около 1,2 кг) - 1 шт.
• чеснока - 1 зубчик
• луковицы - 2 шт.
• растительного масла - 2 ст. л.
• куркумы - щепотка
• молотого имбиря - 1 ч. л.
• молотой корицы - щепотка
• помидора - 2 шт.
• очищенного миндаля - 20 г
• жидкого меда - 1 ст. л.
• листочки кинзы - для украшения
• соль, молотый красный перец - по вкусу

Приготовление:

Курицу вымыть, хорошо обсушить и разрубить на 6–8 частей.
Чеснок и лук очистить, порубить.

В сковороде нагреть растительное масло и слегка подрумянить лук с чесноком. Выложить. В этой же сковороде обжарить кусочки курицы.

Добавить лук с чесноком, куркуму, имбирь и корицу. Посолить и поперчить. Влить 100 мл горячей воды и тушить на среднем огне под крышкой 10 мин.

Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить к курице и тушить 5 мин на маленьком огне. Добавить миндаль, мед и тушить, прикрыв крышкой 20 мин. Приправить по вкусу. Перед подачей украсить лис-точками кинзы.