Loading...
Lisa.ru
09.03.2017

«Спагетти» из свеклы

Lisa.ru
09.03.2017
Loading...

«Спагетти» из свеклы подойдут и для вегетарианцев, и для людей, которые соблюдают пост.

Ингредиенты

  • красного сладкого перца - 1 стручок
  • луковица - 1 штука
  • чеснока - 1 зубчик
  • перца чили - 1 маленький стручок
  • оливкового масла - 3 ст. л.
  • свеклы - 1 кг
  • белого винного уксуса - 2 ст. л.
  • сушеной душицы - 1/2 чайной ложки
  • молотого тмина - 1/2 ч. л.
  • сахара - 1/2 ч. л
  • постного майонеза - 200 г
  • лимонного сока - 1 ст. л.
  • соль - щепотка
  • молотый красный перец - щепотка

Приготовление:

Перец вымыть и разрезать пополам. Удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок очистить, порубить. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. Все подготовленные овощи слегка подрумянить на 1 ст. л. масла.

Свеклу вымыть, очистить и натереть на специальной терке длинной тонкой соломкой. Опустить ее в кипящую подсоленную воду, добавить 1 ст. л. уксуса и варить 5 мин. Откинуть на сито, затем подрумянить на 2 ст. л. масла.

Оставшийся уксус соединить с душицей и тмином. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к свекле вместе с обжаренными ранее овощами и прогреть.

Майонез смешать с лимонным соком. Подать отдельно к свекольным спагетти.

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен