Медальоны из говядины с розмарином

Приготовление

1. 

   Ингредиенты

   • говяжьей вырезки — 800 г
   • розмарина — 4 веточки
   • мелких клубней картофеля — 500 г
   • чеснока — 3 зубчика
   • растительного масла — 5 ст. л.
   • сливочного масла — 50 г
   • помидоров черри — 300 г
   • зеленого лука — 50 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Мясо вымыть, обсушить и нарезать на 8 частей. Веточки розмарина вымыть и обсушить. Каждую разрезать пополам и воткнуть в кусочки мяса. Картофель очистить, вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Духовку нагреть до 200 и затем выключить. Чеснок очистить и крупно порубить. В сковороде разогреть 3 стол. ложки растительного масла вместе со сливочным и обжарить медальоны с обеих сторон. После того, как мясо перевернули, в сковороде насыпать рубленый чеснок. Готовое мясо завернуть в фольгу и убрать в духовку. Картофель обжарить на оставшемся растительном масле до подрумянивания. Добавить помидоры черри, посолить, поперчить и жарить все вместе 5 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и порубить. Мясо выложить на тарелки вместе с овощами и посыпать зеленью.