Кофейные пончики с вареньем

Ингредиенты

• муки - 500 г
• сахара - 80 г
• растворимого кофе - 8 ст. л.
• соли - щепотка
• свежих дрожжей - 40 г
• молока - 200 мл
• сливочного масла - 80 г
• яйца - 2 шт.
• растительное масло - для жаренья
• джема - 300 г
• сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

Муку, сахар, 6 ст. л. растворимого кофе и соль перемешать. Дрожжи залить 100 мл теплого молока и тщательно перемешать. Соединить с мучной смесью и вымесить в большой миске. Накрыть ее полотенцем и оставить в теплом месте на 15 мин.

Масло растопить, затем добавить в опару вместе с яйцами и оставшимся молоком. Вымесить тесто и дать подняться в течение 1 ч.

Рецепт пончиков с джемом

Тесто разделить на кусочки, из каждого сформовать шарик. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить пончики до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наполнить джемом, посыпать сахарной пудрой.