Киш со шпинатом: рецепт (фото)

Ингредиенты

• муки - 300 г
• сливочного масла - 70 г
• яйцо - 1 шт.
• соли - щепотка
• Для начинки - 200 г замороженной брокколи
• замороженного шпината - 300 г
• луковица - 1 шт.
• чеснока - 1 зубчик
• оливкового масла - 2 ст. л.
• творожного сыра - 150 г
• яйца - 2 шт.
• молока - 70 мл
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Для теста муку просеять с солью и порубить
с охлажденным маслом. Добавить яйцо, замесить тесто, сформовать шар и убрать в холод на 30 мин.

Для начинки брокколи варить в кипящей подсоленной воде 3 мин и откинуть на сито. Шпинат разморозить
и слегка отжать. Тесто раскатать в тонкую лепешку и поместить в форму, выстланную бумагой для выпекания, сделав бортики. Выпекать 15 мин при 190°.

Лук с чесноком порубить и обжарить на оливковом масле. Добавить шпинат, брокколи и прогреть все вместе в течение 3 мин. Творожный сыр размять. Яйца взбить с молоком, смешать с творожным сыром, приправить.

Выложить начинку из шпината, залить сырно-яичной смесью и выпекать 40 мин.

Рулет из шпината
Пицца со шпинатом и помидорами черри
Кальцоне со шпинатом и курицей

Фото: Константин Виноградов/Burda Media