Киш со шпинатом: рецепт (фото)

Приготовление

1. Ингредиенты

   • муки — 300 г
   • сливочного масла — 70 г
   • яйцо — 1 шт.
   • соли — щепотка
   • Для начинки — 200 г замороженной брокколи
   • замороженного шпината — 300 г
   • луковица — 1 шт.
   • чеснока — 1 зубчик
   • оливкового масла — 2 ст. л.
   • творожного сыра — 150 г
   • яйца — 2 шт.
   • молока — 70 мл
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Для теста муку просеять с солью и порубить
   с охлажденным маслом. Добавить яйцо, замесить тесто, сформовать шар и убрать в холод на 30 мин.

   Для начинки брокколи варить в кипящей подсоленной воде 3 мин и откинуть на сито. Шпинат разморозить
   и слегка отжать. Тесто раскатать в тонкую лепешку и поместить в форму, выстланную бумагой для выпекания, сделав бортики. Выпекать 15 мин при 190°.

   Лук с чесноком порубить и обжарить на оливковом масле. Добавить шпинат, брокколи и прогреть все вместе в течение 3 мин. Творожный сыр размять. Яйца взбить с молоком, смешать с творожным сыром, приправить.

   Выложить начинку из шпината, залить сырно-яичной смесью и выпекать 40 мин.

   Рулет из шпината
   Пицца со шпинатом и помидорами черри
   Кальцоне со шпинатом и курицей

   Фото: Константин Виноградов/Burda Media