Рулет из шпината

Приготовление

1. Шпинат обдайте кипятком, измельчите в блендере и перемешайте с желтками, 2 стол. ложками творожного сыра, мукой. Белки взбейте и добавьте к шпинатной массе.

2. Получившуюся массу немного посолите, выложите на противень, выстланный бумагой для выпекания, и поставьте на15 мин в духовку, разогретую до 180 ° С.

3. Для начинки оставшийся творожный сыр перемешайте с тертым сыром. Намажьте сырной массой выпеченный пласт, разложите ломтики рыбы и сверните рулетом. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 3 ч.