Карпаччо из говядины

Приготовление

1. Мясо вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Посолите и посыпьте сушеными итальянскими травами.

2. Для маринада оливковое масло слегка взбейте венчиком с бальзамическим уксусом. Получившимся соусом с помощью кисточки смажьте мясо. Затем плотно заверните его в пленку и уберите в морозильник на 2ч.

3. Рукколу вымойте, хорошо обсушите, листочки оборвите.

4. Мясо нарежьте очень тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Сверху с помощью кондитерского мешочка нанесите майонез в виде паутинки. Украсьте листочками рукколы и подайте на стол. Отдельно можно предложить салат из рукколы и наструганного пармезана.