Рулет из свинины

Приготовление

1. Свинину вымойте, хорошо обсушите, затем разрежьте так, чтобы получился пласт, и отбейте.Посолите и поперчите. Лук нарубите, мякоть сладкого перца мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте растительное масло ио бжарьте подготовленные овощи до подрумянивания. Грибы нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к луку и перцу. Жарьте 5 мин, посолите, поперчите и измельчите в блендере.

3. Ломтики хлеба подсушите, раскрошите и соедините с грибной массой.

4. По пласту мяса распределите приготовленную начинку, сверните рулетом, обмотайте кулинарной нитью или сколите шпажками и запекайте 1,5 ч при 200 °С.