Суп из простокваши с огурцами

Приготовление

1. Кубики льда завернуть в полотенце и измельчить с помощью молоточка для отбивания мяса. Огурцы вымыть и обсушить. Один огурец нашинковать тонкой соломкой и смешать со льдом.

2. Чеснок очистить и крупно нарезать. Огурцы вымыть, очистить и крупно нарезать. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить. Чеснок смешать с огурцами и укропом, добавить оливковое масло и измельчить все с помощью блендера.

3. Простоквашу или кефир слегка взбить, добавить огуречное пюре, посолить и хорошо перемешать. Суп разлить по тарелкам и добавить в каждую огурцы со льдом. Можно украсить веточкой укропа.