Name: Пикантные “улитки” с песто
Cook time: 3 h 3 min
Yield: 4 portions
Ingredients: сыр; чеснок; баклажан; перец; базилик; кедровые орехи; мука пшеничная; оливковое масло; дрожжи прессованные; соль; сахар

Пикантные «улитки» с песто

порций

220

на 100 грккал

180

мин

Нам понадобится

дрожжи прессованные

40 г
сахар

1 ч.л.
мука пшеничная

1 кг
оливковое масло

15 ст.л.
базилик

1 пучок
кедровые орехи

50 г
чеснок

2 зубчик
сыр

60 г
баклажан

2
соль
перец

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Дрожжи смешать с 500 мл теплой воды, сахаром, мукой, 2 чайн. ложками соли и 5 стол. ложками оливкового масла.
Базилик вместе с орешками, чесноком и 6 стол. ложками оливкового масла пюрировать. Подмешать сыр, посолить и поперчить.
Баклажаны нарезать вдоль пластинками толщиной 1/2 см. Посолить и оставить на 15 мин. Затем обсушить и обжарить в 4 стол. ложках оливкового масла до золотистого цвета.
Тесто раскатать в два пласта 30 х 40 см толщиной 1 см. Промазать песто, выложить овощи и скатать в рулеты. Нарезать толщиной 4 см и выложить на смазанный жиром противень. Оставить на 30 мин. Духовку нагреть до 200°. Противень поставить в духовку на 25 мин.