Картофель по-саксонски

Приготовление

1. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Каждый клубень разрезать вдоль пополам и аккуратно вынуть середину, оставив стенки шириной около 5 мм.

2. У перца удалить сердцевину с семенами. Лук очистить. Огурцы, перец, лук, укроп мелко нарезать. Соединить с сыром, перемешать, посолить, начинить половинки картофеля получившейся массой.

3. Духовку разогреть до 190°. Запекать картофель 10 мин. Перед подачей на стол можно украсить веточками зелени.