Чевапчичи с зеленью и чесноком (фото)

На 4 порции:

Ингредиенты

• стручок красного сладкого перца - 1 шт.
• красная луковица - 2 шт.
• растительное масло - 5 ст. л.
• томатная паста - 2 ст. л.
• бульон - 400 мл
• длиннозерный рис - 200 г
• молотоая паприка - 1 ч. л.
• чеснок - 3 зубчика
• петрушка - 4 веточки
• рубленая говядина - 600 г
• желток - 1 шт.
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и порубить. В кастрюле нагреть 2 ст. л. масла и слегка подрумянить лук. Половину выложить. В кастрюлю добавить перец и жарить, помешивая, все вместе 3 мин.
2. Томатную пасту перемешать с бульоном, залить перец с луком в кастрюле и довести до кипения. Всыпать рис, добавить соль и перец по вкусу, паприку. Варить до готовности.
3. Чеснок очистить и порубить. Петрушку вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко их нарезать. Чеснок и петрушку перемешать с оставшимся луком, мясом, желтком и сухарями. Приправить.
4. Из получившейся массы сформовать колбаски длиной около 7 см. Обжарить их со всех сторон на оставшемся масле. На стол подать с приготовленным рисом.

Сосиски и колбаски: 4 оригинальных рецепта

Шашлыки на даче: потрясающие рецепты (фото)

Фото: Burda Media