Name: Украинский борщ с пампушками
Cook time: 3 h 2 min
Yield: 4 portions
Ingredients: картофель; морковь; чеснок; свекла; капуста; помидор; перец; лук; петрушка; лимон; говяжий край; сало; молоко; сметана; мука пшеничная; растительное масло; лавровый лист; дрожжи прессованные; соль; сахар

Украинский борщ с пампушками

порций

330

на 100 грккал

120

мин

Нам понадобится

говяжий край

0 кг
капуста

300 г
картофель

3
свекла

1
морковь

1
петрушка

1 корень
лук

1
перец

1
помидор

4
чеснок

4 зубчик
мука пшеничная

1 ст.л.
сало

50 г
сахар

1 ч.л.
лимон

1 г
петрушка

л
соль
перец
сметана
лавровый лист

мука пшеничная

1 стакан
молоко

180 мл
сахар

0 ч.л.
дрожжи прессованные

10 г
растительное масло

2 ст.л.
соль

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Сварить бульон. Вынуть мясо, кости удалить, мясо нарезать. Овощи очистить. Лук, морковь, корень петрушки нарезать. Перец и картофель нарезать соломкой. Капусту нашинковать.
Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть соком лимона, выложить на сковороду, добавить нарезанные помидоры, сахар, тушить до полуготовности. На другой сковороде спассеровать на масле лук, морковь и коренья. Сало и чеснок мелко нарезать, растереть вместе.
Выложить в бульон картофель и капусту, варить 15 мин, добавить перец, коренья, варить 5 мин. Выложить свеклу, довести до кипения и выключить. Добавить сало с чесноком, дать настояться 20 мин. Подавать со сметаной и пампушками.
Для пампушек развести дрожжи в теплом молоке, добавить масло, муку, соль, сахар, замесить тесто и оставить на 1 ч. Сформовать шарики, выпекать 20 мин в духовке при 200°.