Name: Гороховый суп с баклажанной икрой и маринованными грибами
Cook time: 3 h 3 min 30 s
Yield: 4 portions
Ingredients: картофель; морковь; шампиньон; кабачок; перец; лук; горох; свиная рулька; оливковое масло; соль; зелень

Гороховый суп с баклажанной икрой и маринованными грибами

порций

445

на 100 грккал

210

мин

Гороховый суп с баклажанной икрой и маринованными грибами

Нам понадобится

шампиньон

400 г
оливковое масло

4 ст.л.
лук

2
морковь

2
картофель

0 кг
горох

500 г
кабачок

200 г
свиная рулька

1 кг
зелень

2 ст.л.
соль
перец

по вкусу

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Горох замочить на 2 ч. С рульки отделить мясо, обрезать шкурку, мясо нарезать соломкой. Кость и шкурку положить в кастрюлю с водой, добавить горох и варить в течение 1 ч.
Морковь натереть на терке. Лук нарезать кольцами. На сковороде разогреть масло и обжарить овощи. Картофель нарезать кубиками.
Бульон процедить, добавить овощи и варить 20 мин. Затем добавить мясо, грибы, посолить, поперчить и варить до готовности. В тарелку выложить по ложке кабачковой икры, зелень, поперчить и подавать.