Щи с квашеной капустой и копчеными свиными ребрышками

Приготовление

1. Ребрышки залить 3 л воды, варить 30 мин. Ребрышки вынуть, бульон процедить. Лук порубить, морковь натереть.

2. Обжарить лук и морковь. Положить томатную пасту и тушить 15 мин. Картофель нарезать, положить в бульон и варить 10 мин. Добавить обжаренные овощи, квашеную капусту, перец горошком, посолить и варить 20 мин. Чеснок измельчить и добавить в щи. Довести до кипения и снять с огня. Подать со сметаной.