Литовский суп с гусем и перловой крупой

Приготовление

1. Крупу замочить на 2 ч, гуся разделать, залить водой, варить 2 ч, за 5 мин до готовности добавить тмин. Процедить бульон, филе отделить от костей. Грибы отварить, нарезать. Крупу отварить до готовности, лук нарезать, морковь, корень петрушки натереть и обжарить.

2. Бульон довести до кипения, положить овощи, крупу, через 5 мин добавить кусочки картофеля. Яблоки нарезать, добавить в суп вместе с грибами, посолить, поперчить, варить 5 мин.

3. Перед подачей на стол украсить вымытыми веточками укропа.