Name: Телятина по-веллингтонски
Cook time: 3 h 1 min 40 s
Yield: 4 portions
Ingredients: морковь; перец; лук; сельдерей; шпинат; петрушка; творог; грецкие орехи; растительное масло; сухари панировочные; телятина; соль; яйцо; вино

Телятина по-веллингтонски

порций

350

на 100 грккал

100

мин

Нам понадобится

телятина

800 г
морковь

1
растительное масло

4 ст.л.
сельдерей

1 л
петрушка

1 пучок
шпинат

100 г
творог

200 г
яйцо

1
грецкие орехи

50 г
сухари панировочные

50 г
вино

200 мл
лук

6
перец
соль

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Три луковицы разрезать пополам, срез подрумянить. Петрушку и шпинат обжарить на 1 стол. ложке масла.
Мясо отбить. Зелень смешать с творогом, яйцом, сухарями и орехами. Посолить, поперчить и выложить на мясо. Положить половинки лука и свернуть рулетом. Края сколоть зубочистками.
Оставшиеся овощи нарезать, обжарить на 1 стол. ложке масла и выложить из сковороды. Рулет обжарить на оставшемся масле, влить вино и тушить под крышкой 1 ч. Подать с овощами.